باید بدانید یکی از خوشمزه ترین خرما های تازه با طعمی شبیه به کارامل و خامه خرمای برحی است، که مورد علاقه مردم ایران و اروپاست. که بافتی شکننده و رنگ طلایی داره این خرما در هر سه مرحله خارک،رطب و خرمای قابل خوردنه و خیلی خوشمزه
خرما برحی چیست؟
خرما برحی یکی از انواع خرماست که خاستگاه اولیه خرما برحی از بصره کشور عراق است. در ایران هم خرمای برحی کشت می شود طوری که قسمت زیادی از نیاز بازار های داخلی و بین المللی را تامین می کند.
خاستگاه خرمای برحی در ایران شهرستان آبادان واقع در استان خوزستان است .گفته می شود عبور بادهای گرم رایج در محل کشت این خرما نقش مهمی در بهتر رسیده شدن آن ها داشته است به همین دلیل نام این خرما از کلمه برح گرفته اند که به معنای باد گرم است.
برازجان، سومار،قصر شیرین هم از شهر های دیگری هستند که خرمای برحی در آنجا کشت میشود. خرمای برحی را در مناطق مختلف با نام های دیگری مثل خرمای ققنوس و خرمای خلال برحی هم می شناسند
ویژگی های خرما برحی
خارک خرمای برحی قند مناسبی دارد و از این محصول استفاده های زیادی در صنعت خوراک و نوشیدنی میشود. خارک خرما بر خلاف خرمای کبکاب که بدون پخته شدن قابل خوردن نیست شیرین و قابله خوردنه .البته طعم این خارک هم کمی گسه اما خوردنش به خاطر مزه شیرین کاراملی که داره لذت بخشه.
از خرمای برحی برای تولید حلوا خرما ،خرما ارده،لواشک خرما،قند خرما،انواع کیک و شیرینی محلی،انواع کلوچه و با نوشیدنی های جذاب استفاده میشود که تجربه چشیدنشو به شما توصیه میکنم.
این خرما طبع گرم دارد و به افرادی که مشکلات طبع سرد دارن توصیه میشود روزانه سه عدد ازاین خرما رو مصرف کنید تا طبع بدن تنظیم بشه. همچنین افرادی که سرفه میکنن و دچار خشکی سینه هستن میتونن شربت این خرما رو تهیه و مصرف کنند.
خواص بارز خرما برحی
با توجه به اینکه خرمای برحی، منبع خوبی از قند طبیعی است کمک میکند تا انرژی شما افزایش یابد.ضمن اینکه از قند های مصنوعی در امان خواهید بود. حتی میتوانید خرمای برحی را به عنوان یک میان وعده سالم و کامل در برنامه غذایی خود قرار دهید.
فیبر غذایی و پتاسیم، از ترکیبات مفید موجود در خرمای برحی هسنتد. به همین دلیل هضم غذا را آسان تر میکند از طرفی دیگر از بروز بیماری های دیگری که علت آن کمبود فیبر در بدن است پیشگیری میکند. یبوست و بواسیر نمونه هایی از این مورد هستند .بنابراین مصرف خرمای برحی برای افراد بسیار زیاد مفید است.
یکی از مواردی که کمک میکند تا از پوست و حتی موهای خود مراقبت کند .مصرف خرمای برحی است با مصرف خرمای برحی وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی به همراه ویتامین های مهمی مثل cوBدر آن جوانی و نشاط را برای پوستتان به ارمغان می آورد.
بهترین زمان خرید خرمای برحی تازه
بهترین زمان برداشت خرمای برحی چیست و چه وقت است؟در پاسخ به این سوال باید گفت معمولا اواخر تابستان تا اوایل پاییز را به عنوان زمان برداشت خرمای برحی معرفی می کنند .اما خرمای برحی تازه، فقط تا چند هفته اول از برداشت ،قابل مصرف هستند .در واقع زمانی که خرماهای برحی تازه به فروش می رسند هنوز چسبیده به درختشان هستند.
بهتر است بگوییم ،برای لذت بردن از طعم شیرین خرمای تر و نیمه رسیده برحی باید همان روزهای اول برداشت را انتخاب نمود.چون تردی و سفتی خرمای برحی فقط مدت کوتاهی دوام دارد. خرمای برحی تازه با پوست مصرف میشود و هسته آن همباید دور انداخته شود.
صادرات خرما برحی
طعم و مزه خرمای برحی ایران بهتر و مطلوب تر از خرما های سایر کشور های حاشیه خلیج فارس است.به همین دلیل باعث شده صادرات این خرما به خارج از ایران هم موفق واقع بشه .این خرما از جمله مطلوب ترین ارقام تجاری بین المللیه که منشا اصلی اون مناطق آبادان و خرمشهر در ایرانه.
روش نگهداری خرمای برحی
اگر خرمای برحی تازه و نارس است بعد از ۳تا ۴روز آن هارا مصرف کنید، زیرا خرماهای تازه نسبت به خرماهای کاملا رسیده و خشک ،زودتر فاسد میشوند و ماندگاری کمی دارند. خرمای برحی را اگر در دمای اتاق نگهداری کنید کم کم به حالت نرم و چسبنده در می آید. به عبارتی دیگر رسیده تر میشود. در هر صورت بهتر است هر نوع خرمای برحی قابل مصرف را در یخچال نگهداری کنید تا سالم بماند و طول عمر بیشتری داشته باشد.